INGREDIENTES:
MASSA
5 ovos
3 gemas
100ml de água
100ml de manteiga derretida
300g de açúcar
125g de cacau
200g de farinha de trigo
50g de maisena
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
CREME
1 litro de creme de leite fresco
CREME
1 litro de creme de leite fresco
4 gotas de essência de baunilha
80g de açúcar confeiteiro
8 folhas de gelatina incolor
500g de morangos
50g de raspas de chocolate
MODO DE FAZER
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme macio. Acrescente a água morna e a manteiga derretida, batendo sempre. Junte em seguida o cacau peneirado e por último os ingredientes secos peneirados com o fermento, alternando com as claras batidas em neve.
Unte com um pouco de manteiga, três formas de torta e forre com papel manteiga. Distribua a massa pelas 3 formas, alise a superfície e leve ao forno preaquecido, durante cerca de 20 minutos. Depois de assadas, polvilhe com um pouco de açúcar e desenforme sobre uma folha de papel vegetal.
Enquanto isso, prepare o creme. Deixe de molho as folhas de gelatina em água fria. Bata o creme de leite, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Escorra a gelatina, derreta-a em banho Maria e misture cuidadosamente no creme. Leve à geladeira para endurecer.
Coloque uma das massas sobre o prato de servir e em sua volta construa uma parede com uma tira de plástico. Limpe e lave os morangos. Corte em fatias e coloque em toda a volta do plástico. Despeje um terço de creme sobre o bolo, alise superfície e por cima espalhe alguns morangos.
Por cima disponha outra massa e repita a mesma operação, finalizando com a terceira massa. Leve o bolo à geladeira durante 4 a 6 horas e reserve o creme que sobrou. No momento de servir retire a cinta de plástico e decore o bolo a seu gosto com o creme, os morangos e as raspas de chocolate.
MODO DE FAZER
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme macio. Acrescente a água morna e a manteiga derretida, batendo sempre. Junte em seguida o cacau peneirado e por último os ingredientes secos peneirados com o fermento, alternando com as claras batidas em neve.
Unte com um pouco de manteiga, três formas de torta e forre com papel manteiga. Distribua a massa pelas 3 formas, alise a superfície e leve ao forno preaquecido, durante cerca de 20 minutos. Depois de assadas, polvilhe com um pouco de açúcar e desenforme sobre uma folha de papel vegetal.
Enquanto isso, prepare o creme. Deixe de molho as folhas de gelatina em água fria. Bata o creme de leite, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Escorra a gelatina, derreta-a em banho Maria e misture cuidadosamente no creme. Leve à geladeira para endurecer.
Coloque uma das massas sobre o prato de servir e em sua volta construa uma parede com uma tira de plástico. Limpe e lave os morangos. Corte em fatias e coloque em toda a volta do plástico. Despeje um terço de creme sobre o bolo, alise superfície e por cima espalhe alguns morangos.
Por cima disponha outra massa e repita a mesma operação, finalizando com a terceira massa. Leve o bolo à geladeira durante 4 a 6 horas e reserve o creme que sobrou. No momento de servir retire a cinta de plástico e decore o bolo a seu gosto com o creme, os morangos e as raspas de chocolate.
Hmmm dlç *-*
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